霜降,作为秋季的最后一个节气,标志着天气逐渐转冷,气温骤降。在这个时节,我们需要更加注重饮食养生,以增强身体的抵抗力,抵御寒冷的侵袭。
霜降时节,多吃 “二红二黑”,即红枣、红豆、黑芝麻和黑米,对身体有诸多益处。红枣被誉为 “天然维生素丸”,含有丰富的糖类、维生素 C、铁等营养成分,具有补气养血、安神助眠、缓解乏力、保护心血管等功效。每天吃上几颗红枣,能为我们的健康助力。红枣糯米饭是一道美味又营养的美食,将浸泡后的糯米与去核红枣、枸杞和黑糖一起蒸煮,口感软糯,香甜可口。
红豆也是霜降时节的滋补佳品。豆类本身就很有营养,而红豆在寒冷的气候里尤其值得多吃。它富含氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素 E 以及多种矿物质,有助于补脾益肾、缓解乏力、保护心血管、通便排毒等。可以用红豆煮粥、煮汤或者做成馅料,如红豆馅杂粮包。将红豆煮至出沙,加入红糖和黄油炒至抱团,再用玉米面、燕麦片等做成的面团包裹,经过发酵和蒸煮,制成的杂粮包营养丰富,口感独特。
黑芝麻是一种非常滋养的种子,含有亚油酸、氨基酸、维生素 E、黑色素以及多种矿物质,具有润肺止咳、益血养气、滋补肝脏、乌发养颜、保护心脏等作用。黑芝麻饼干是一种简单易做的小零食,将蛋清、玉米油、低筋粉和黑芝麻混合,挤入模具烘烤而成,酥脆可口,方便保存。
黑米素有 “黑珍珠” 之称,富含蛋白质、维生素 B 族以及多种矿物质,有助于健脾暖胃、滋补气血、润肺止咳、保护心血管等。黑米杂粮米糊是一道营养丰富的饮品,将黑米、糯米和黑豆一起放入破壁机,加入饮用水煮成米糊,醇香细滑,易于消化吸收。
与此同时,霜降时节要少吃 “二黄”,即柿子和生姜。柿子虽然是这个季节的热门水果,但其中含有大量鞣酸,不宜多吃,否则容易引起便秘。而且在食用前必须彻底催熟,否则会非常涩口,对身体健康不利。而生姜,按照老辈的说法,“秋不食姜”。生姜虽然暖胃驱寒,但因其辛辣,容易增加深秋时节的燥气,引起口干舌燥、便秘、上火等问题。
在霜降这个节气里,我们要根据季节的特点,合理调整饮食。多吃 “二红二黑”,为身体提供充足的营养,增强抵抗力;少吃 “二黄”,避免对身体造成不良影响。通过科学的饮食搭配,我们可以强身健体,不怕寒冷,以良好的状态迎接冬季的到来。
在文章中加入一些霜降时节的饮食禁忌推荐一些以红枣、红豆、黑芝麻和黑米为主要食材的养生食谱介绍一些适合霜降时节食用的肉类和海鲜