彩带知识

在传统的茄子的做法中，无论是煎炸还是炒制，往往都需要大量的食用油来裹匀茄子表面，以防止其在烹饪过程中过度失水而变得干硬。然而，过多的油脂摄入对人体健康不利，因此如何在保持口感的同时减少用油量就成了一个