夏季炎热，人体容易出汗，导致水分散失，新陈代谢加快，能量消耗增加，因此夏季饮食需要特别注意，合理调整饮食结构，不仅可以补充流失的营养，还能提高免疫力，帮助身体抵抗外界环境的变化。

首先，夏季饮食应该以清淡为主，减少油腻和辛辣食物的摄入。这是因为油腻食物容易引起肠胃负担，而辛辣食物则可能导致身体内热加剧，引起上火。可以选择多吃蔬菜和水果，这些食物不仅含水量高，还能提供丰富的维生素和矿物质，对维持身体健康大有裨益。例如，西瓜、黄瓜、番茄等都是夏季的理想选择。

其次，夏季饮食应注重补充足够的蛋白质。蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，缺乏蛋白质会导致免疫力下降。夏季可以通过食用鱼、瘦肉、豆制品等来补充优质蛋白质。另外，为了避免蛋白质在高温烹饪过程中流失，可以采用清蒸或凉拌的方式来烹饪这些食物。

再者，夏季饮食宜多饮水，但应避免过量饮用含糖饮料和冷饮。过多的糖分摄入不仅会增加身体的能量负担，还可能导致肥胖和其他健康问题。而冷饮虽然能迅速降温，但过量摄入会对肠胃造成刺激，影响消化功能。因此，夏季饮水以温开水或淡茶为佳，既能补充水分，又能促进新陈代谢。

此外，夏季饮食中还应适量补充一些有助于提高免疫力的食物，如富含锌的食物（如牡蛎、牛肉等）、富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓等）、以及富含维生素E的食物（如坚果、种子等）。这些营养素对于增强免疫细胞的活性，提高身体抵抗力都有积极作用。

最后，夏季饮食还应注意食物的卫生和安全。夏季气温高，食物容易变质，因此在购买和储存食物时应特别注意。尽量选择新鲜食材，并及时食用，避免食物长时间放置在室温下。同时，食用前应彻底清洗食材，烹饪时确保食物煮熟煮透，以防食物中毒。

综上所述，夏季饮食提升免疫力的策略主要包括清淡饮食、补充足够水分、摄入适量蛋白质、食用富含免疫增强营养素的食物，以及注意食物卫生和安全。通过合理的饮食调整，可以帮助身体更好地适应夏季环境，保持良好的免疫状态。