寒露，带着深秋的凉意悄然降临。这个时节，气温明显下降，露水增多，标志着寒凉季节的真正到来。在寒露时节，合理的饮食调养对于保持身体健康至关重要。以下是几点寒露饮食建议，希望能为大家带来一些启示。

　　首先，通过维生素 B 族、维 A 和维 C 提高耐寒能力。随着气温的降低，人体为了维持体温，基础代谢率会上升，对能量的需求也相应增大。此时，我们可以通过摄入充足的 B 族维生素、维生素 C 和维生素 A 来增强耐寒能力。B 族维生素主要存在于谷类、豆类及干果类食物中，比如全麦食品、糙米饭和豆类等，它们在能量产生过程中起着关键的辅助作用。富含维生素 C 的新鲜蔬菜和水果，如柑橘类、猕猴桃、彩椒和绿叶蔬菜等，以及富含维生素 A 的动物肝脏和富含 β- 胡萝卜素的深色蔬菜如菠菜、胡萝卜等，都是不错的选择。此外，经常晒太阳可以生成维生素 D，促进骨骼健康。这些维生素能够有效增强免疫力，帮助我们抵御寒冷天气的挑战。

　　其次，选择温补食物增强体质。中医认为，寒露时节应注重温补，以滋养五脏，防寒保暖。羊肉搭配生姜，不仅补阳取暖，还能驱寒保暖;鸡肉与栗子同食，可增强脾胃功能，促进血液循环;鸭肉与山药搭配，既滋阴又消腻，适合秋季干燥的气候。同时，根茎类植物如红薯、芋头、土豆等薯类也是很好的选择，它们既能替代主食提供能量，又能补中益气，调节肠道菌群，增强体质。

　　再者，多吃新鲜蔬果保证饮食均衡。尽管天气转凉，但新鲜蔬果的摄入不可忽视。深绿色叶菜富含矿物质、维生素、膳食纤维和植物化学物，我们应保证每天摄入 300 - 500 克。当季新鲜水果如苹果、梨、鲜枣、柿子等，富含水分和膳食纤维，有助于润肺降燥。需要注意的是，应尽量减少摄入水果罐头、干制蔬菜等加工食品，因为它们可能添加了大量的糖分或盐分。果汁和蔬菜汁也不能代替新鲜的蔬果。

　　最后，减少油腻、控制盐分有益健康。寒露时节，人体容易因寒冷而偏好重口味食物，但高盐高油的饮食不利于健康。我们应坚持清淡少盐的膳食原则，按照《中国居民膳食指南 (2022)》的要求，烹调盐摄入量不超过 5 克 / 天，避免过多摄入动物性食物和油炸、烟熏食物。在烹饪方式上，推荐蒸、煮、炖、烤等健康烹饪方法，减少使用黄油、酸奶油等高脂肪调料，以达到控油少盐的目标。此外，还应注意定时适量饮水，充分补充水分;合理安排餐食，三餐定时定量，遵循 “食物多样，谷类为主” 的膳食原则，适量增加动物性食物的摄入，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品，同时搭配豆类及其制品，确保蛋白质的充足供应。零食可选择坚果、酸奶等健康食品，避免高糖高脂高能量的不健康零食。

　　总之，在寒露时节，我们应根据这些饮食建议，合理安排饮食，注重营养均衡，提高身体的耐寒能力和免疫力，以健康的身体迎接深秋的挑战。让我们从饮食开始，呵护自己的健康，享受这个美丽的季节。