在众多的食品中，酸奶以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，成为了许多人的心头好。那么，常喝酸奶的人和不喝酸奶的人究竟有什么差别呢?

　　常喝酸奶的人，在多个方面都能收获健康益处。首先，常喝酸奶可以改善肠道菌群。研究显示，定期饮用酸奶能使肠道菌群组成更趋健康，肠道菌群多样性更高，有益菌含量丰富。这有助于改善肠道菌群失调，促进消化能力，甚至增强宿主免疫力。其次，常喝酸奶对改善脂肪肝有帮助。每天两份酸奶能有效改善血糖稳态，减少高脂饮食引起的胰岛素抵抗以及脂肪肝。再者，常喝酸奶还能降低肠癌风险。男性每周喝两份或以上酸奶，有助于降低肠道异常腺瘤增生这一癌前病变的可能。此外，酸奶可通过减少代谢内毒素血症和炎症来减轻肥胖个体的胰岛素抵抗，起到抗炎瘦身的效果。同时，喝酸奶对皮肤有益，有助于一些皮肤问题的恢复。还有，常喝酸奶能调节情绪，酸奶和各类发酵食品中富含的乳酸菌具有通过调节情绪、抵抗环境压力和焦虑的作用。

　　然而，要想充分享受酸奶带来的这些益处，还得学会正确选择和饮用酸奶。在选择酸奶时，很多人都喝错了。首先要分辨真假酸奶，乳酸菌饮料、酸乳饮料都不是真正的酸奶。真正的酸奶产品一般排第一位的原料应该是生牛(羊)乳或乳粉。就营养价值来说，酸奶 > 风味酸奶 > 乳酸菌饮料。其次，酸奶最好选原味，果粒酸奶中的果粒多为果酱，营养价值小，且蛋白质含量一般比原味酸奶低。再者，酸奶中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶发酵所必需的，不必过分追求多种菌种。最后，要看看钙和蛋白质含量，在能接受的价格范围内选择含量高的酸奶。

　　在饮用酸奶时，也有一些注意事项。酸奶每天不宜超过 3 杯，以免能量摄入过多。喝酸奶不要太凉，尤其是肠胃敏感的人群，可以在室温下放置一会儿或用手焐热后再喝。饭后一小时喝酸奶效果最佳，此时胃酸浓度下降，能更好地吸收酸奶中的营养。喝完酸奶要及时漱口，避免形成菌斑、龋齿，用吸管吸食酸奶可减少与牙齿接触的机会。酸奶别存放太久，以免活菌数量打折扣。同时，1 岁以下婴儿和胃病患者不宜喝酸奶，婴儿胃肠道发育不完善，饮用酸奶会影响消化吸收;胃病患者空腹饮用酸奶会加重对胃肠道的刺激，高脂血症和代谢综合征的人群建议选用脱脂酸奶。

　　总之，酸奶是一种营养丰富的食品，常喝酸奶对健康有诸多好处。但只有正确选择和饮用酸奶，才能真正发挥其最大的价值。让我们学会科学地喝酸奶，为自己的健康加分。