“一场秋雨一场凉”，十月的天气，秋意渐浓，凉意袭人。随着气温的逐渐降低，天气也变得愈发干燥起来。在这个季节里，人们往往容易受到燥邪的侵袭，出现皮肤起皮、鼻咽干燥、干咳少痰、便秘上火等不适症状。因此，秋季养生重在养肺润燥。

　　老话说：“秋养肺，敛肺气。” 秋天确实是养肺的黄金时期，此时不宜过度食用大鱼大肉，而应选择清淡的饮食，多吃一些对身体有益、对肺部有好处的食物，以祛除秋邪，增强抵抗力，安稳地度过深秋。

　　在众多的养肺食物中，白色食物备受中医推崇。山药、百合、莲藕、白萝卜、银耳等，都是秋季养肺的佳品。其中，山药自古以来就被视为物美价廉的 “秋季第一补”。它富含丰富的营养物质，具有补脾养胃、生津养肺、化痰止咳、健脾固肾、养颜瘦身、促进消化、滋补身体等功效。山药补而不热，温而不燥，经济实惠，人人都能吃得起。经常食用山药，能让肺部越来越健康。

　　黑木耳则有着 “肠道清道夫” 的美誉，是 “素中之荤”。它含有丰富的胶质，具有较强的吸附作用，能够提高肠胃的消化和吸收功能，及时将体内的毒素和垃圾排出体外，使肠道保持通畅。多吃黑木耳还能起到补肾、润肺、软化血管等作用，是一种药食同源的食材。

　　将山药与黑木耳搭配上虾仁一起炒制，便成就了一道味道鲜美、营养全面的佳肴。这道菜不仅口感丰富，还具有滋阴补肾、润肺止咳的功效。随手一炒，滋补又馋人，实在是太香了。

　　制作这道山药木耳炒虾仁并不复杂。首先，准备好鲜大虾、铁棍山药、黑木耳、姜末、料酒、淀粉、葱花、油盐等原材料。将鲜大虾去壳，挑出虾线备用。然后，把处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、姜末、料酒等调味料腌制一下。接着，烧一锅水，加入一勺盐，将铁棍山药片和黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出。再准备好碗汁，将盐、淀粉、胡椒粉和少许水搅拌均匀。接下来，烧热锅，放入适量的油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色，加入焯好的山药片和黑木耳继续翻炒几下，倒入碗汁，焖上两分钟。最后，加入少许葱花即可出锅装盘。

　　在制作过程中，有几个小贴士需要注意。首先，要选用新鲜的大虾，去壳后挑出虾线，冲洗干净并吸干水分后，加入盐等调味料腌制三分钟。其次，提前将铁棍山药片和泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟。最后，将少许盐和淀粉加入少许水搅拌均匀，调制好碗汁，待虾仁和焯好的食材混合后倒入碗汁焖煮两分钟。

　　总之，山药木耳炒虾仁是一道特别适合秋季进补的家常小炒。在这个干燥的秋季，让我们为家人烹制这道美味佳肴，一起享受美食带来的滋补与温暖，共同迎接一个健康的秋天。

　　详细介绍一下山药木耳炒虾仁的营养价值分享一些山药木耳炒虾仁的烹饪技巧推荐一些山药木耳炒虾仁的搭配食材